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Empresa

Empresa hotelera

Contrato

Permanente

Vacantes

1

Lugar

Caracas, Edo. Miranda, Venezuela

 (ver mapa)
Edad

Indistinta

Género

Indistinto

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código oferta: #1123703
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Se han postulado 22 personas
Fecha de publicación:   08/01/2019
Fecha de culminación:   07/02/2019

Descripción

Planificar, coordinar y dirigir todas las actividades referentes a servicios de alimentación a nivel del complejo hotelero. Supervisar y dirigir el personal bajo su responsabilidad, manejando indicadores de gestión que permitan trazar estrategias dirigidas al logro de la satisfacción plena de nuestros clientes. Mantener contacto directo y relaciones con los clientes e identificar posibles oportunidades de nuevos y mejores servicios dentro del contrato establecido. Planear, administrar y coordinar las actividades de A&B, definiendo directrices y rutinas de trabajo. Dirigir, distribuir y priorizar tareas y resolver problemas operativos pertinentes. Controlar las reservas y la disposición de las mesas de acuerdo con las órdenes de servicio. Promocionar la venta de productos de acuerdo al perfil de cada cliente. Participar en la elaboración de los menús de alimentos y bebidas. Atender a los huéspedes, escuchando sugerencias, críticas, reclamaciones y proveer la solución adecuada. Coordinar el servicio de alimentos y bebidas en eventos. Mantener o mejorar el nivel de costos establecido de alimentos y bebidas. Coordinar y monitorear el nivel de servicio, garantizando la satisfacción de los huéspedes. Supervisar la calidad de compras del equipo y materia prima del stock de alimentos, bebidas y suministros. Planear y organizar las funciones operativas de cada centro de consumo. Participar en la elaboración de presupuestos de los centros de consumo. Integrar y entrenar al equipo de alimentos y bebidas. Planear, organizar y dirigir servicios de banquetes. Coordinar el equipo bajo su responsabilidad, seleccionando, entrenando, evaluando el desempeño y estimulando el nivel de motivación de los colaboradores. Elaborar turnos de trabajo y disfrute de vacaciones, dimensionar los equipos, así como también definir patrones de tiempo y calidad del servicio.

Requisitos

Profesional universitario(a) en Alimentos, Administración, Turismo o similares. Experiencia en cargos de liderazgo, entre 3 a 5 años en posiciones similares y en hoteles VIP o de clase superior. Responsable y organizado(a), con altos estándares de servicio. Conocimiento y aplicación de las buenas prácticas de seguridad alimentaria. Conocimientos de etiqueta. Conocimientos de enología. Conocimientos contables. Manejo de costos de alimentos. Habilidad de análisis. Proactividad. Buen(a) comunicador(a). Manejo de algún software: (Word, Excel), Internet, Outlook. Disponibilidad inmediata para trabajar por turnos y en horarios extendidos, inclusive fines de semana. Excelente presencia, capacidad para trabajar bajo presión constante. Buen manejo de las relaciones interpersonales. Capacidad de negociación y manejo de conflictos. Habilidad comercial.

Nivel Académico:
  • Técnico Superior
Carreras preferidas:
  • Indistintas

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